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圖
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文
:
台灣民宿通
編採組
Victor Hsu
在台中地區若論及精緻的牛排西餐，首選誠屬泓品牛排館
(Mimi’s Steak House)
，或因外在環境因素影響，餐飲業起落興衰，潮汐般的開關不知凡幾，可以如泓品歷經二十餘年仍屹立不搖者，實在寥寥可數。創辦人
Mimisan
對於品質的執著及永續經營的堅持，是奠定可大可久事業的基石。
更令人驚豔的是，在三年前
Mimisan
又於風光明媚的三義鄉苗
130
線起點
(
三義鄉雙潭村
205
號
)
，興建泓品棕櫚泉
Mimi's Villa
，結合休閒度假的美食天堂，將泓品的美酒佳餚融入了大自然的奢華之中。
泓品棕櫚泉的緣起
…
誠如
Mimisan
所言，美好的事物總是令人感動，以下是創辦人興建泓品棕櫚泉的的心情描述：
『美好的東西，總是讓我情不自禁的感動. 美食、建築、自然山水、藝術、音樂....
十幾年來，我在台中擁有兩家最好的餐廳，「泓品傳統牛排館」和「安蘭居中國養生精緻佳餚」，也設計興建了台中綠園道上最漂亮的住宅大廈「安蘭Home」。假日休閒時,如果時間足夠,全家人最愛趨車直上溪頭,享受森林浴,如果只有半天, 則常到三義看木雕,吃客家小吃。
因為愛音樂，所以我也主持了一個電台的節目，在兩年前，聽說"苗130縣道"開通連接了卓蘭、大湖、南庄和三義，於是就製作一個特別節目-"發現新三義"，經過一週的深度造訪之後，我才震驚的發現 "130依山陵"，青山綠水，深谷幽靜之美，宛如仙境。從此，三義成為全家的最愛，常常來玩個半天一日，吃些輕食點心，晚上再趕回台中，好好吃一頓正餐。
年初，看了日本觀念大師大前研一著的 "OFF學" 他提出了一個震憾性的新觀念:
周末假期，跟家人同遊「一日來回美食之旅」，應該是最適合全家人放鬆身心的活動，換言之，並不是在休閒、觀光、購物的時候，順便去餐廳吃飯，而是專程以「到美味餐廳用餐」為目標規劃的旅遊! 這個新觀念深深的打動了我的心。
美味的餐廳，是我的本行，惟一讓我煞費思量的倒是如何在三義原已風光如畫的景色之間，塑造出一個相輔相成，相得益彰的情境和氣氛?
下次，你有機會來三義玩，沿著"130依山陵"，在離市區不遠的青山綠水間，進入眼簾的會是一座美麗白色的地中海建築，環繞著一泓清泉，倘佯在一片棕櫚樹林隨風飄動的綠蔭裡 ------那就是我的答案。
安蘭2006仲夏』
距離台中市不過30分鐘車程，一走進這棟地中海式白色建築，彷彿進入了另一個美麗的國度。我總是喜歡獨自一人前來，享受屬於自己的浪漫；或許每個人對於浪漫見解各有不同，但無論您是來此約會或有家人相伴，絕對會為眼前的美景所動容。
泓品牛排的美味自然無庸置疑，餐廳的擺設更是精雕細琢品味出眾，寬闊的座位編排更勝過都會區的五星級飯店，明亮的格窗透進溫馨的陽光，空氣中充滿濃郁的草香，置身大自然環抱的氛圍，怎是都會叢林生活所能比擬！
在上帝特別恩寵的中台灣，原本已然四季如春，加之主人如詩如畫般的庭園造景，園中的每一個角落，都值得您細心品味觀賞。高聳入雲的棕櫚隨風搖曳，流動的清泉伴隨著鳥叫蟲鳴，竹籬間透入的迷人光影，猶如夢幻般的人間仙境，誠令人留連忘返；心型的池塘邊，利用四棵棕櫚樹為主要支柱，棕櫚葉為蓬頂搭建的茶亭，稱之為世外桃園一點都不為過。
一壺上等的花茶，在此閱讀寫作，保證讓人文思泉湧；或一個人，一杯咖啡，享受一慵懶的午後，沉醉於陶陶淵明式孤獨的浪漫之中，世俗的傭擾將與您形同陌路。或許您是熱戀中的才子佳人，來此幽會，就讓大地的天然樂章為您歌頌，任何的甜言蜜語、海誓山盟，顯然已是多餘。
筆者雖與主人Mimisan熟識，但是此番前來絕與採訪工作無關，純為渴望已久的無所羈絆，真正忠於自己悠閒假日，行前也沒有會知任何人。也許有人會誤以為像這樣奢華的Villa，肯定所費不貲，會不會太過敗金啦！誠然不會，非假日一夜僅花費$3,500元(別懷疑是新台幣)，對於像我這樣不是普通窮困的窮人而言，是屬於合情合理的浪費。
齊全的廚具設備，絕對不是花假擺飾，可是真槍實彈，如果您擁有的是幸福家庭，家屬中又有廚藝精湛的成員，何妨來一次Long Stay(multinight)，如我等喜歡享受寂寞的男人，亦將會羨慕不已！
大型浴缸，兼俱盆浴及日光浴的功能，不管是新婚燕爾亦或老夫老妻，專屬的個人隱密國度，絕對是可以自由揮灑的空間。筆者是為新浪漫主義之崇拜者，不似舊日的浪漫主義為盲目的熱情所驅使，乃本著科學精神創作。既為科學精神，網路的蓬勃發展更是科技發展的最佳象徵，告訴您相關網站是理所當然，絕非廣告意圖！
泓品棕櫚泉官網：
http://www.mimis.com.tw/
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