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攝影不會老.- 手札部落格
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老何471130
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米飯食安問題.   (點閱21027)
器材分類：Abit 環茂科技 / 120相機 / 其它    日期：2024/11/9
米飯最好要一次吃完.把飯放室溫一陣子後.仙人掌桿菌就滋生.
僅僅把剩飯用微波爐加熱.不足以讓這些細菌的孢子.毒素失效.

醫師建議.米飯只要從電鍋取出.放在室溫一段時間.最好別再食用.
以前曾有婦人吃完炒飯後嘔吐.其主因是仙人掌桿菌導致食物中毒.

這種危險疾病又稱為[炒飯症候群].急診科某醫師對該疾病作說明.
難怪早期有人提出建言:[冷飯炒三次.連狗都不吃].可見食安的重要.

煮熟米飯放在室溫超過2小時.可能會讓仙人掌桿菌滋生.產生腸毒素.
把白飯放涼到隔餐.會有仙人掌桿菌污染風險.別忘及早放進冰箱保存.

[以上資料來自醫訊].

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