食、衣、住、行、育、樂等六項生活基本需求，食擺在第一個，可見得食為生活最重要的需求。美食攝影的精隨在於拍得出美食的特色，美食的氣味與美味感，達到望梅止渴的效果。美食攝影不僅要拍的美，還要拍出色、香、味具備，如此才稱得上是完美的美食攝影。（攝影／撰文：Kay）

決定好拍攝角度後，建議先將相機架設在腳架上，先決定好主角的位置，然後再依序調整主角的位置及角度，如果畫面只有主角一個，畫面容易顯得單調，通常會加入一些與主題相關的東西當成配角來襯托。如拍攝咖啡時，可以讓咖啡豆當配角，適時增加畫面的豐富度，但又不搶主角咖啡的風采；或是筆者拍攝泰國料理椒麻雞，因通常吃椒麻雞會配上白飯，會用銀製杯子喝奶茶，所以將白飯與銀杯當背景的配角，讓畫面更加豐富。而在擺放的過程，需要先將相機拍攝角度固定，如沒用三腳架輔助拍攝，那每次微調，拍出來的照片就會不同，那也就失去微調的用處。

使用三腳架拍攝的第二個理由：因拍攝美食的照片，大多還是要讓觀眾完整請楚知道拍攝食物的全貌，因此需要縮小光圈以獲得足夠的景深，通常光圈至少縮至F5.6～F11，有些時候使用近攝鏡頭，當貼近拍攝時，還需要光圈F22，甚至更小的光圈；為了拍攝品質，不建議拉高感度來得到安全快門，比較建議使用三腳架搭配快門線或遙控器，不論使用閃燈或是自然光源拍攝，都可得到清晰的照片。

因為逆光，雖然以散射光源來拍攝，但還是會產生一些影子，對於美食的重點來說，是不必要的，還是讓美食本身亮一點，這時候就需要補光。補光的方法很多，可以使用閃光燈、或是額外光源。對於美食的拍攝，筆者建議使用反光板來補光，最直接也較容易。反光板不見得要去買，以美食的拍攝來說，不需要很大的反光板，可以使用A3或A4尺寸的厚紙板，再以銀色錫箔紙來加工製作，而且建議準備2～3個保存與備用。

拍攝美食的過程，有時因為拍攝時間較長，食物表面光澤度會降低，此時若直接補光拍攝，少了食物特有的光澤，感覺可口度會下降。解決的方式，可以使用小刷子，沾水或是蛋液塗抹在食物的表面來增加食材的光澤。

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